L'Alchimia

Il ristorante L’Alchimia è la nuova apertura di questo aprile 2018: il locale sorge a Milano in viale Premuda 34 al posto della storica enoteca Gaboardi Pogliani. L’Alchimia si pone come l'intesa perfetta con gli amici o come la perfetta unione tra sala e cucina con l’ambizione di rappresentare presto il gotha della cucina gourmet a Milano. Una formula diversa dal classico gourmet, all’elegantissimo ristorante si affianca infatti il lounge bar aperto 7 giorni su 7 da mezzogiorno a mezzanotte; uno stile accogliente, sensuale, rilassante e raffinato, ma senza essere troppo sofisticato. Parquet, volte a botte con mattone a vista, un piccolo camino, travi sul soffitto, una cigar room e lo chef table sono i dettagli che regalano alla location un fascino quasi retrò. Un locale la cui unicità è percepibile fin dall’entrata. Lo Chef Davide Puleio - giovane romano con già molte importanti esperienze alle spalle - si definisce istintivo. E’ lui l’artefice della vera anima del ristorante: un menu di facile lettura con una cucina fusion e contemporanea, composta da ingredienti sofisticati e accattivanti seppur conosciuti anche dal grande pubblico. L'idea è quella di una cucina molto personale ma rassicurante, con qualche signature dish e quel tocco di originalità che proietta i piatti al di fuori della tradizione pura e semplice, anche se la tradizione (non solo) milanese, resta un'ispirazione costante. Non mancano tecniche e ispirazioni, per una proposta culinaria rinnovata ma dinamica. E’ questo il ruolo primario che gioca il personale di sala, addestrato magistralmente ad accompagnare il cliente nella scelta, raccontare i piatti e intercettare i gusti delle persone. A supporto della cucina inoltre, più di 600 etichette, tra cui bollicine, italiane e francesi, selezionate personalmente da Alberto Tasinato. L’Alchimia rappresenta l’ottava punta di diamante della società Milano Restaurant Group, il nuovo concept restaurant che apre al gruppo della ristorazione milanese una nuova frontiera nel mondo della gastronomia intesa come vera e propria arte culinaria.

Riservato, caldo e accogliente

7/7 bar dalle 12:00 alle 02:00 - 7/7 ristorante dalle 12:30 alle 14:30 e dalle 19:30 alle 22:30
possibilità di menu vegani, vegetariani e gluten free seggioloni
viale Premuda, 34 20129 Milano
parcheggio: PARCHEGGIO PREMUDA Viale Premuda, 36, 20129 Milano MI
parcheggio: PARCHEGGIO MI Via Archimede, 8, 20129 Milano MI
posti totale 102 (ristorante 52 bar 30 esterno bar 20)
tipo di cucina: confortevole e di gusto; cucina legata alla tradizione italiana rielaborata con contaminazioni internazionali.
si accettano tutti i tipi di carte di credito
info@ristorantelalchimia.com Tel:+39 (02) 82870704
san babila, porta romana, porta venezia e terme di milano