Le mense scolastiche di Milano migliorano, ma sprecano ancora troppo cibo
Un bambino su 2 mangia meno di metà del pasto proposto, innescando uno spreco di cibo che è ancora troppo elevato. Così si punta a menù più contenuti e bilanciati per provare a cambiare i consumi
Elisa Cornegliani
Il servizio mensa scolastica negli istituti pubblici di Milano costa alle famiglie 680 euro all’anno. Poco meno di 4 euro a pasto. Eppure, il 47% degli insegnanti afferma che i bambini mangiano meno della metà del pasto. Solo il 7% indica che consumano tutto. I due dati sono relativi al 2021/2022 e sono peggiorati rispetto al 2020/2021, le cui percentuali erano rispettivamente del 38% e del 18%. Come limitare lo spreco?