Replay The Stage ricerca un PASTICCERE con precedente esperienza nel ruolo.

La risorsa sarà coadiuvata da un Commis e svolgerà le seguenti mansioni:

-preparazione di: prodotti a base di frumento (pane, grissini), varie tipologie di gelato e sorbetto, prodotti di pasticceria per il coffee break e di dessert da inserire nel menù banchetti;

-preparazione di alcune crostate per vetrina pasticceria del bistrot e sistemazione vetrina;

-aggiornamento stagionale dei dessert della carta ristorante.

Requisiti richiesti:
pregressa esperienza ed autonomia nel ruolo;

conoscenza del funzionamento di reparto e delle normative vigenti;

conoscenza scienze alimentari e delle tecniche di conservazione degli alimenti;
capacità di lavorare in team.

Iniziativa ed innovazione, capacità di adattamento, motivazione e precisione ne completano il profilo.